24節氣–大雪湯水篇

栗子芋頭蓮子雞湯

「大雪」是冬季第三個節氣，「大者，盛也，至此而雪盛也」，代表天氣變得寒冷乾燥，日夜溫差較大，故應在大雪節氣做好保暖防病，強健身體；頭及足部保暖最為重要，飲食方面，應以溫補氣血、滋養肝腎為主。 

 

大雪長者生活Dos & Don’ts

⭕大雪長者生活Dos 

1. 宜早睡晚起，養精蓄銳、補足精力，減少熬夜。

2. 宜外出注意保暖，善用防風外套、帽子、圍巾。

3. 宜採取「玉米式穿法」，即是外面一件保暖大褸，內裡穿上薄身的保暖襯衣，方便適應室內室外溫差。

4. 宜注意血壓狀況，特別是有心血管疾患的長者，建議每天有規律量血壓。

 ❌大雪長者生活Don’ts

1. 不宜做高強度運動，長者可做伸展運動及做適量低至中等強度帶氧運動，例如行快步、長者椅子操等。

2. 長者進行戶外活動不宜早，等日出之後，寒氣逐漸消退之時進行運動為佳。

3. 不宜在室內開強烈暖氣，令室外室內温差大，容易使長者感冒。

4. 不宜棉被蓋頭取暖睡覺，因會影響空氣流通令呼吸不暢順，影響睡眠品質。

 

長者大雪飲食建議

順應冬天陽氣收藏，長者飲食以補肝腎為主，冬天可食用牛、羊、雞肉等熱量高的食物，亦可食用合桃、板栗、龍眼肉等土屬食物，以及黑色食品如黑米、黑豆、黑芝麻、黑木耳等，具有益腎、抗衰老效用。

~各人體質不同，如有疑問建議諮詢醫師意見!

 

栗子芋頭蓮子雞湯 

材料：

雞1隻、鮮栗子400克、芋頭200克、蓮子適量、油、鹽、紹酒適量 

做法： 

1. 將雞隻洗淨、除去內臟、汆水、切件備用； 

2. 芋頭洗淨去皮切件，略煎至微黃，撈出濾油備用；

3. 新鮮栗子洗淨放入沸水中稍焯沖涼，撕去外殼； 

4. 武火煮沸10碗水後，放入雞件、紹酒、栗子、蓮子及芋頭，滾沸後以文火煲1-2小時，

5. 放入適量鹽調味即成。 

 

冬季日照較短，心情較容易受到影響，長者要適時調整心態，多參與社交活動，時刻保持樂觀情緒。如果長者感到不適，應盡快求醫，使用一線通平安鐘^TM服務的長者，可按鐘求助。有需要，由註冊社工提供情緒輔導、註冊護士回應有關健康諮詢、預約門診、服藥提醒及解答日常生活疑難。另設一線通管家易®上門照顧、陪診、清潔及復康服務，以減輕家人和照顧者壓力。