24節氣小雪【老人秋冬湯水篇】

宜滋腎健脾。忌寒燥飲食

24節氣是甚麼？

24節氣是大自然中氣象、氣候轉變的固定規律，特別是在季節分明的香港就更加可以感受得到。而節氣變更的日子，又直接影響到我們的身體狀況。能夠好好的掌握節氣的規律，了解當造的食材，配合適時湯水，如秋冬湯水，對調理身體將可事半功倍。

24節氣的順序是：

立春、雨水、驚蟄、春分、清明、穀雨、立夏、小滿、芒種、夏至、小暑、大暑、立秋、處暑、白露、秋分、寒露、霜降、立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒。

小雪

11月22日是24節氣中的小雪，《黃帝內經》云︰『冬三月，此為閉藏。』意即冬天三個月陽氣潛藏。小雪係冬季第二個節氣，立冬後陽氣往下收藏，陰氣漸盛，草木凋零，所以宜滋腎健脾，忌寒燥飲食。

飲食養生：

於小雪期間，天氣會漸漸轉涼，長者作息時間宜「早卧晚起，必待日光」，避免過早外出受霜凍所犯，除了多戴圍巾保暖，長者更宜保暖足部，避免「寒從腳下起」。小雪是冬令進補的好時機，除了多進食黑豆、黑芝麻、合桃等補腎食物，亦可以飲用具有滋潤功效的秋冬湯水，如雪耳蓮藕栗子排骨湯。

秋冬湯水 - 雪耳蓮藕栗子排骨湯

材料︰雪耳半個、蓮藕1節、栗子8粒、生薑2片、蜜棗2粒、排骨半斤

做法︰

一、排骨汆水；

二、雪耳浸洗半小時後撕成小塊；

三、蓮藕去皮切片；

四、所有材料加2公升水，大火煲滾轉細火煲2小時；

五、加少許天然鹽。

 冬季日照較短，心情較容易受到影響，老友記要自我調整心態，多參與社交活動，時刻保持樂觀情緒。一線通平安鐘^TM提供關顧服務，包括有註冊社工提供情緒輔導、註冊護士回應有關健康諮詢、預約門診、服藥提醒及解答日常生活疑難。另設一線通管家易®上門照顧、陪診、清潔及復康服務，以減輕家人和照顧者壓力。