時近夏日,金銀花是消暑佳品,中醫周振漢醫師為各位長者介紹金銀花的小知識和功效。
小知識:金銀花名稱的由來
由於金銀花初開為白色,二、三日轉為黃色,因此在同一株金銀花上,經常可以見到黃、白兩種顏色的花,互相輝映,所以稱為金銀花。
優質的金銀花,顏色黃中帶青綠,花未全開,形態飽滿,質地柔潤,氣味芳香。
金銀花的功效
1. 清熱解毒
這是金銀花最常用也是最重要的功效。藥理研究發現金銀花有廣譜的抗菌作用,可用於各種大小瘡癰腫毒及急性炎症。
面部及胸背部的痤瘡(俗稱「暗瘡」)也可以應用到金銀花,但因為痤瘡的形成比較複雜,內服還是請教相熟中醫師較為穩當。
2. 消暑
炎夏時適當地泡些
金銀花茶飲用,不僅可以預防中暑,還可以預防咽喉腫痛及呼吸道感染。
盛夏時容易出熱癤的小孩,金銀花茶能起到預防的作用。
金銀花的消暑作用,亦可用於曝曬後出現身熱口渴,加點綠豆及片糖一起煎煮,令口味與功效更佳。
較嚴重的中暑則不是金銀花獨力所能治理,需結合其他藥物。如果出現休克的狀況,應該立刻送院治理。兼夾寒濕的陰暑,金銀花需配合其他散寒化濕解暑藥一起使用。
3. 疏散風熱
金銀花是著名成藥銀翹散的主要成份,能宣散風熱,用於急性風熱感冒。
4. 現代藥理研究
除了廣譜的抗菌作用,現代藥理研究還發現金銀花有降血脂、護肝、促進胃酸及膽汁分泌、增強胃腸蠕動、抗病毒等作用,但中藥的應用應該根據中醫理論的指導,不能盲目只看功效而沒有考慮個體的體質。中醫學認為金銀花的性質屬於寒涼,所以體質虛寒的人應該小心使用。
自製足料五花茶
五花茶是香港人經常飲用的涼茶之一,而金銀花是五花茶的主要成份。 很多人喜歡買包裝好的五花茶藥包,但因為近來藥價飆升,市面上不時出現將貨就價的情況,例如較貴的藥材只象徵式放少許,或者用價錢較平的土銀花代替金銀花。
如果希望製作足料並且功效較佳的五花茶,還是拿張五花茶配方去中藥店配藥為宜,但還須注意五花茶中有幾個藥材有等級分別,較高檔次質素較佳的會比較低檔次質素較差的貴,請到您信任的中藥店配藥。
材料
一份五人份量的五花茶包,可以參考以下份量:
- 金銀花一両
- 杭菊花一両半
- 木棉花一両半
- 雞蛋花一両
- 葛花一両
做法
用清水十碗煎存五碗,加入適量片糖調味。
如果熱毒較重,杭菊花可改為野菊,葛花可改為槐花;如果想增強消暑功效,葛花可改為水翁花。這些變更後的配方都比上面所列的配方味道較苦。市售的五花茶包還有其他配方,但大多數均為金銀花、菊花、木棉花、雞蛋花、槐花、葛花、水翁花、扁豆花、厚樸花等的其中五種花藥。