農曆新年是親朋戚友互相祝福的節日，也是大家歡樂聚餐的時候。不過，部分賀年食品含高熱量、高脂肪和高糖分，在節日的氣氛影響下，聚餐時可能會過量進食。因此，新年過後容易體重上升，導致肥胖、高血膽固醇及高血糖等問題。而飲食中的其中一種元素—膳食纖維，亦稱纖維素，就有助減少這些健康問題的發生。 賀年高纖飲食的重要性 纖維素雖然不會被人體直接吸收，卻是維持健康的一種要素。纖維素主要來自蔬菜類、水果類、全穀類、果仁類和豆類的食物。含高纖維素食物可增加飽肚感，避免用餐時過量進食，從而減少熱量攝取，幫助控制體重。…
某天，診療室內有一位家屬正訴說著照顧認知障礙症患者的種種辛酸。他說每天的吵吵鬧鬧，已成了「家常便飯」，雙方關係愈來愈差。加上患者又有長期疾病，家人十分擔心他的身體健康，又憂心將來的照顧問題。與此同時，坐在一旁的患者卻正在默默垂淚。此情此景令人禁不住想：我們是否忽略了認知障礙症患者的精神壓力呢？我們不妨聽聽他們的一些心聲，並了解如何適應認知障礙症帶來的壓力。 患者心聲(一)：「不要以為我甚麼也不知，我都會感到壓力。」 認知障礙症患者和一般人一樣有情感需要，會感受到精神壓力，亦會承受著長期壓力下的不…
1隻鹹肉糭 = 3碗白飯？ 端午節將至，大家都喜歡吃糭應節。糭屬高油、高鹽、高脂、高鈉食品，一隻鹹肉糭更含約600百卡路里，即吃完一隻鹹肉糭等同吃掉了三碗白飯（一碗白飯約200卡路里）！加上糯米本身是高升糖指數的食物，進食過多可能會血糖快速上升，增加「三高」和肥胖等風險。各位長者在進食糭前，宜控制分量。 長者健康糭推介 適逢佳節，長者想吃糭「過口癮」，又想吃得健康？推介五穀糭或十穀糭，有「營」之選。 相對裹蒸糭、鹹肉糭、鹼水糭，五穀糭或十穀糭的營養價值比較高，提供了多種營養素，而且含有豐富纖維。…
