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長者食譜

預防高血壓湯水 | 改善體質預防發病

高血壓是指血壓持續處於高水平的一種慢性疾病,可能會引致嚴重的健康問題,包括中風、冠心病及心臟衰竭、慢性腎病甚至是早逝。 高危因素令人較易患上高血壓,包括: 攝取過多鹽分 肥胖 靜態生活模式 吸煙 飲酒過量 睡眠不足 壓力 高血壓家族史 年齡越大 中醫周振漢醫師建議長者改善體質,預防發病,推介以下預防高血壓湯水。 預防高血壓湯水 材料 粉葛一斤、金針菜二錢、白背木耳三錢、玄參八錢、陳皮一個、淡菜一両、水鴨壹隻、薑两片。 做法 水鴨斬件後汆水,去皮備用 金針菜浸腍後剪去两頭,汆水備用 白背木耳浸腍後… 

金銀花4大功效 | 自製足料五花茶消暑

時近夏日,金銀花是消暑佳品,中醫周振漢醫師為各位長者介紹金銀花的小知識和功效。 小知識:金銀花名稱的由來 由於金銀花初開為白色,二、三日轉為黃色,因此在同一株金銀花上,經常可以見到黃、白兩種顏色的花,互相輝映,所以稱為金銀花。 優質的金銀花,顏色黃中帶青綠,花未全開,形態飽滿,質地柔潤,氣味芳香。  金銀花的功效 1. 清熱解毒 這是金銀花最常用也是最重要的功效。藥理研究發現金銀花有廣譜的抗菌作用,可用於各種大小瘡癰腫毒及急性炎症。 面部及胸背部的痤瘡(俗稱「暗瘡」)也可以應用到金銀花… 

養生烏髮湯水│何首烏黑芝麻糊

脫髮的原因很多,例如是因為頭皮油脂分泌過多所引起的脂溢性脫髮,不一定是和身體虛弱有關,但是頭髮早白,中醫學則認為,大多數是因為肝腎精血不足所導致。中醫理論認為「髮為血之餘」、「腎其華在髮」,意思是說,頭髮需要血液和腎精去濡養。 眾多中藥當中,治理頭髮問題,最為人熟悉莫過於何首烏了。在中藥店買到的何首烏,分為生何首烏和制何首烏。何首烏採收後切片乾燥,不經炮制的,為生何首烏,顏色帶灰褐色,有潤腸通便和解毒作用,常用於減肥瘦身,但應該在中醫師指導下使用。用黑豆汁蒸後曬乾的,顏色黑潤,為制何首烏,功能養…