《給莫文蔚的健美食譜》是由莫天賜先生及其妻子莫何敏儀女士合撰的健美食譜，此家藏湯飲食譜是先人根據《神農本草經》的理論編撰出來的，世代相傳，適當地服用對身體有益。所謂「預防勝於治療」，莫uncle認為只要日常營養均衡，抵抗力自然會增強。而每日一湯，除了湯水的滋潤，最重要的是那份隨湯而至的濃濃親情。
推介以下海底椰無花果瘦肉湯的食譜，節錄自《給莫文蔚的健美食譜》，並附上英文翻譯，與外傭姐姐溝通更容易。此湯能清熱及補肺養顏，非常適合長者及其家人於秋季飲用。
海底椰無花果瘦肉湯
材料：
- 海底椰1包
- 南杏、北杏各5錢
- 蜜棗2粒
- 無花果4個
- 瘦肉1斤
- 清水適量
調味料：
- 鹽適量
做法：
- 全部材料洗淨。
- 海底椰切片；瘦肉飛水去腥味。
- 煮沸清水，放入全部材料，用大火煮二十分鐘，再用小火熬煮一小時，下鹽調味，即可飲用。
功效：
此湯能清熱及補肺養顏。
Lean Pork Soup with Sea Coconut and Figs
Ingredients：
- 1 pack sea coconut
- 19g sweet almonds
- 19g bitter almonds
- 2 candied dates
- 4 dried figs
- 600g lean pork
- water
Seasoning：
- salt
Method：
- Rinse all ingredients.
- Slice the sea coconut. Scald the lean pork to remove the unpleasant smell.
- Boil the water. Put in all ingredients Boil over high heat for 20 minutes. Then turn to low heat and cook for 1 hour. Season with salt and serve.
Function：
It clears Heat; nourishes the Lungs and improves skin texture.
圖片及資料來源﹕《給莫文蔚的健美食譜》
特別鳴謝《給莫文蔚的健美食譜》作者莫天賜先生及其妻子莫何敏儀女士提供圖片及資料
